Keramik-gärgefäß 10l

Beschreibung

Gärgefäß oder Gärkolben aus Keramik mit einem Fassungsvermögen von 10 l, mit zwei halbrunden Steinen.

Indikation

Das Gefäß ist speziell dafür konzipiert, die Gärgase entweichen zu lassen und zu verhindern, dass Luft ins Innere gelangt. Zur sicheren und einfachen Fermentation fermentierter Lebensmittel wie Sauerkraut, Kimchi und anderen Pickles zu Hause. Braune Farbe.

Alle Arten von Gemüse können fermentiert werden, und dieses Glas ist das traditionelle, das für die Herstellung von Sauerkraut bekannt ist. Durch die Herstellung fermentierter Lebensmittel zu Hause erhalten wir hochwertige, frische Probiotika, die einen äußerst wichtigen Beitrag zur Erhaltung der Gesundheit unserer Mikrobiota und damit unserer Darmgesundheit leisten.

Für die Sauerkrautzubereitung sind der Kohlentkerner und die 3-Klingen-Mandoline sehr praktisch und erleichtern die Zubereitung. Mit der Größe dieses Glases können Sie 6–8 mittelgroße Kohlköpfe (10 kg) gären lassen.

So läuft die Gärung im Gärglas ab - Schmitt

Das Gärgefäß ist so konzipiert, dass es die ideale Umgebung für die anaerobe Gärung schafft. Diese Gärung findet statt, wenn sich Milchsäurebakterien vermehren, indem ihnen eine ideale Umgebung mit Feuchtigkeit, Salzgehalt und Sauerstofffreiheit geboten wird. Dies wird dadurch erreicht, dass das Gemüse mit der Salzlake hineingelegt und mit dem Stein angedrückt wird, der als Gewicht fungiert und verhindert, dass Luft zwischen den Lebensmitteln verbleibt und gleichzeitig verhindert, dass sie an die Oberfläche steigt. Wenn Sie das Glas abdecken, ragt der Deckel in einen Schlitz oder Kanal, in den Wasser eingefüllt wird. Dieses System fungiert als Barriere zwischen der Innen- und Außenseite des Glases und funktioniert wie ein Ventil, das die Gärungsgase (CO2) nach außen entweichen lässt, ohne dass Luft in das Glas eindringt.

Das Gärglas verfügt über zwei Tragegriffe für den einfachen Transport und enthält zwei Keramiksteine ​​zum Pressen und Stampfen des Gemüses, nachdem das Glas gefüllt wurde. Um effektiv und komfortabel Schicht für Schicht zu pressen, empfiehlt sich die Verwendung eines Pressbalken aus Holz.

Dieses Gärglas verwendet dasselbe System wie die Gärgläser von Mortier Pilon, die sich im Material unterscheiden, das mit den Lebensmitteln in Kontakt kommt. Beim Mortier Pilon kommt Glas als Material zum Einsatz, während dieses Gärgefäß aus schwermetallfreier Keramik besteht. Beide Gläser geben keine Giftstoffe an die Lebensmittel ab.

Merkmale des Gärkolbens - Schmitt

• Giftfreie Keramik.
• Es verfügt über ein Fassungsvermögen von 10 Litern.
• Die mitgelieferten Gewichte bzw. Steine ​​bestehen aus Keramik.
• Nicht spülmaschinenfest.
• Inklusive Gebrauchsanweisung und Rezepten.
• Materialien: Keramik
• Höhe: Ohne Deckel: 31,5 cm; Mit Deckel: 37,5cm.
• Gewicht: ca. 7,3 kg.
• Durchmesser: 28 cm

Ansaugmodus

• Vorreinigung: Entfernen Sie Staub, Schmutz und Spuren vorheriger Gärung mit reichlich Wasser aus dem Glas und dem Deckel. An der Luft trocknen lassen. Das Material, aus dem Glas und Deckel bestehen, lässt sich leicht reinigen, da es kein Wasser aufnimmt. So wird die Entwicklung von Mikroorganismen auf der Oberfläche verhindert, die den Geschmack der Pickles beeinträchtigen könnten.
• Geben Sie das Gemüse in das Glas und drücken Sie mit dem Stampfer jede Schicht nach unten. Achten Sie darauf, dass die Gemüseschichten vollständig von der Flüssigkeit des Gemüses bzw. der Deckflüssigkeit bedeckt sind. Lassen Sie dabei einen Abstand von 4 bis 6 cm Höhe frei.
• Die beiden Presssteine ​​auf das Gemüse legen und mit dem Deckel verschließen.
• Füllen Sie Wasser in den Schlitz, in den der Deckel passt. Dieser dient als Abdichtungsbarriere. Damit das Wasser während des Gärvorgangs nicht ausgeht, so oft wie nötig nachfüllen.
• Lassen Sie es je nach Rezept eine bestimmte Zeit lang gären und genießen Sie Ihre selbst eingelegten Gurken, sobald der Vorgang abgeschlossen ist.

Komposition von Keramik-gärgefäß 10l

Keramik.

Diese Informationen können sich ändern. Beachten Sie die Produktverpackung.