Hallo. In der Beschreibung des Präparats heißt es, dass 1 g Sporen pro 1 kg Trockenreis enthalten sind. Bitte schreiben Sie, soll es wirklich normaler Trockenreis sein? Nicht gedämpft und getrocknet, nicht gefriergetrocknet, nicht anders? Trocken-roh? Grüße

Question

Anne D. · Accepted Answer

Hallo, ich habe es noch nicht verwendet, aber ja, der Reis muss gekocht werden. Sobald der Reis gedämpft ist, müssen Sie die Pilze darüber streuen, es ist ein sehr feines Pulver. Beste grüße

Nathalia V. · Accepted Answer

Wenn sie ihren reis kochen müssen, werden die dosen mit trockenem reis abgewogen.

Ana Sofía B. · Accepted Answer

Hallo. Es bezieht sich auf das Gewicht des Reises: Das Äquivalent ist 1 kg trockener Reis für 1 g Sporen. Dazu müssen Sie den Reis kochen. Da müsste man die Anleitung nachschlagen.

Ruben H. · Accepted Answer

Hallo! Das bedeutet, dass es 1 g pro 1 kg trockenem Reis ist, damit die Mengenangaben stimmen. Der Reis muss in Wasser eingeweicht und dann gedämpft werden, um Koji herzustellen. Allerdings nimmt jedes Reiskorn einen unterschiedlichen Prozentsatz an Wasser auf, daher ist das für ein konstantes Ergebnis wichtig. Das weiße und orangefarbene Fermentationsbuch von NOMA erklärt sehr gut, wie man Koji herstellt, und die Rezepte sind authentisch (ich habe dort gearbeitet und es sind die Rezepte, die wir verwendet haben). Viele Grüße!

Koji-Sporen

Sparen Sie mit diesen Paketen

Koji-Sporen Rezensionen

Beschreibung

Rezensionen (2)

Fragen und Antworten (8)

Ansaugmodus

Lagerbedingungen

Zutaten

Technische Daten

Fragen und Antworten