Kanten in fiocch i (für Gelees)

Beschreibung

Kanten in fiocch i (für Gelees) Von La Finestra Sul CIelo werden die Algen im Herbst geerntet, in der Sonne getrocknet und dann in die Nagano-Berge transportiert, wo sie im Winter in Kanten umgewandelt werden.

Indikation

Stundenlang gekocht, bis sie sich in Gelee verwandeln, werden sie gefiltert und gekühlt und dann der kalten Winterluft ausgesetzt, die sie vollständig trocknet, ohne auf künstliche Behandlungen zurückgreifen zu müssen.

Vorsichtsmaßnahmen

Es wird empfohlen, 8-10 g Kanten pro Liter Flüssigkeit hinzuzufügen. 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.

Zutaten

Agar-Agar-Meeresalgen.