Terrasana

Kombu

Name: Kombu
SKU: LP-0193212
Price: 13.13 EUR
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Kombu ist eine würzige Alge, die reich an Jod ist, die Sie mit Reis oder Bohnen kochen können, um Ihrem Gericht mehr Geschmack (Umami) zu verleihen. Kombu stammt von der kalten Nordinsel Hokkaido in Japan.

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Produktwerte

BIO-ECHO
Ökologische landwirtschaftliche Produktion, die die Umwelt respektiert und frei von Pestiziden und GVO ist
Hefe frei
Zeigt die Abwesenheit von Hefe oder Hefederivaten an, kann aber Spuren enthalten
Kein Salzzusatz
Dem Produkt wurde weder Natrium oder Salz.
Ohne Gluten
Garantiert, dass der Glutengehalt des Endprodukts gleich oder weniger als 20 mg / kg beträgt
Ohne Zuckerzusatz
Dem Produkt wurde kein Zucker mit süßenden Eigenschaften zugesetzt.
Vegan
Enthält keine Bestandteile tierischen Ursprungs

Marie-Ange G.

Verifizierter Kauf

Veröffentlicht am 17.01.24

befriedigend

satisfaisanr

Übersetzt von naturitas.fr
Siehe Original

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Beschreibung

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Beschreibung

Kombu ist eine würzige Alge, die reich an Jod ist, die Sie mit Reis oder Bohnen kochen können, um Ihrem Gericht mehr Geschmack (Umami) zu verleihen. Kombu stammt von der kalten Nordinsel Hokkaido in Japan.

Indikation

Indem Sie Kombu mit Ihrem Gericht kochen, können Sie Reis und Bohnen zusätzlichen Geschmack verleihen. Die Japaner verwenden Kombu auf die gleiche Weise wie die meisten Europäer Lorbeerblätter verwenden. Kombu stammt von der nördlichen Insel Hokkaido, wo Kombu dank des kalten Klimas angebaut wird.

Kombu enthält von Natur aus viel Jod (232,7 mg pro 100 g). Obwohl dies im Grunde eine gute Substanz ist, gibt es für einige Gruppen (Schwangere, Menschen mit Schilddrüsenproblemen und Kinder) eine obere tägliche Aufnahmegrenze. Deshalb wird Kombu nicht gegessen, sondern zum Essen gekocht.

Ansaugmodus

Es wird empfohlen, 1 oder 1/2 Streifen mit Reis, Gemüse oder Hülsenfrüchten zu kochen, um zusätzliches Umami zu erhalten. Streifen nach dem Kochen entfernen und nicht essen. Wenn Sie Dashisoak zubereiten möchten, 1 Streifen Kombu und 2 Stücke Shiitake in 1 Liter Wasser 4 bis 20 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.