Echter roter und weißer Quinoa-Samen des Duos

Beschreibung

Markals echter roter und weißer Quinoa-Samen ist ein sehr nahrhaftes und ausgewogenes Lebensmittel, das Ihren Rezepten Farbe und Originalität verleiht. Es wird als Beilage zu all Ihren warmen Gerichten, als Füllung, Pfannkuchen, Pilaw oder Risotto geschätzt. Es wird auch köstlich kalt in Salaten oder in Tabellenform sein.

Indikation

Seine Kultur basiert auf der Andenkordillerenregion. Seine Geschichte reicht mehr als 5.000 Jahre vor Christus zurück.

Quinoa, besonders reich an Proteinen, war die Hauptnahrungsquelle der Inkas bis zur Invasion ihres Territoriums im 16. Jahrhundert durch die Spanier, die den Anbau untersagten. Dieses Verbot hätte fast zum völligen Verschwinden der Quinoa geführt, aber glücklicherweise gelang es einigen Familien, die an die Traditionen gebunden waren, Parzellen zu erhalten, die während all dieser Jahrhunderte des Verbots kultiviert wurden.

Erst im 20. Jahrhundert begann der Anbau von Quinoa allmählich wieder. Heute setzen die Indianer des bolivianischen Altiplano diese Tradition des Anbaus von "Inka-Reis" fort.

Ansaugmodus

Es ist ratsam, die Quinoa-Samen zu waschen. Bei schwacher Hitze 10 bis 15 Minuten in doppelt so viel Wasser kochen, bis sich der kleine weiße Spross vom Samen löst. Abdecken und die Hitze abschwellen lassen.

Lagerbedingungen

Kühl und trocken lagern.

Zutaten

Bio weiße Quinoa (65%), Bio rote Quinoa (35%).