Freekeh - gerösteter grüner Weizen

Beschreibung

Was ist gerösteter grüner Weizen von Freekeh - La Levante?

Freekeh - La Levante Gerösteter grüner Weizen ist ein Hartweizengetreide der Durit-Art Triticum Turgidum var. Er hat einen delikaten Geschmack mit einem nussigen Nachgeschmack und eignet sich für die Zubereitung von ersten und zweiten Gängen, Desserts und Salaten.

Sein Name leitet sich vom Arabischen ab und wird "free-keh" ausgesprochen, was "reiben" bedeutet und sich auf die Weizenkörner bezieht, die gerieben oder besser gedroschen werden, um die Kleie zu entfernen.

Freekeh wird auch als "gerösteter grüner Weizen" bezeichnet, da er geerntet wird, wenn die Körner noch grün und zart sind . Nach einer kurzen Ruhephase in der Sonne wird der Weizen schnell geröstet, um die Reifung zu stoppen, alle ernährungsphysiologischen Eigenschaften des Weizens unverändert zu lassen und eine optimale Konservierung zu ermöglichen. In dieser Passage entsteht der charakteristische nussige Duft dieses Produkts.

Warum La Levante Freekeh - gerösteter grüner Weizen wählen?

Freekeh ist ein Getreide, das reich an unlöslichen Fasern ist , die für das Wohlbefinden des Darms nützlich sind und eine große Sättigungskraft haben. Es enthält auch Präbiotika , die bei Darmerkrankungen wie dem Reizdarmsyndrom oder Morbus Crohn nützlich sind.

Der hohe Gehalt an Carotinoiden wie Lutein und Zeaxanthin ermöglicht es Ihnen auch, Antioxidantien aufzufüllen.

Schließlich ist es ein Muss in der Ernährung von Sportlern oder Bodybuildern, da es etwa 2,27 g Glutaminsäure pro 100 g Produkt enthält. Diese Säure unterstützt die Produktion von Glutamin, das für Ausdauer und Kraft unerlässlich ist.

Wie man La Levante Freekeh - gerösteten grünen Weizen kocht?

Vor dem Kochen des Freekehs muss es einige Minuten in einem Sieb unter fließendem Wasser gespült werden. Gießen Sie es mit einer Prise Salz in kaltes Wasser und kochen Sie es ab dem Beginn des Kochens unter gelegentlichem Rühren 15 bis 20 Minuten lang. Denken Sie daran, dass ein Glas Freekeh anderthalb Gläsern Wasser entspricht. Das Freekeh ist fertig, wenn das Wasser vollständig absorbiert ist.

Genießen Sie es mit Gemüse, Fleisch oder den Zutaten, die Ihnen am besten gefallen! Wir empfehlen: Datteltomaten, Feta oder Ziegenkäse, Taggiasca-Oliven und Frühlingszwiebeln.

Komposition

100% Hartweizen (Triticum turgidum var. Durum).