Bio-Dinkel

Beschreibung

Die dem Brot zugesetzten Dinkelkörner verleihen ihm einen kräftig nussigen Geschmack. Dazu werden die Dinkelkörner ca. 24 Stunden in Wasser eingeweicht (mit reichlich Wasser bedecken) bis sie kaubar sind. Zwischendurch das Wasser 2-3 mal wechseln und die Körner spülen. Die Körner können dann dem Teig hinzugefügt werden.

Gekochter Dinkel eignet sich als herzhafte Basis für Salate. Dazu den Dinkel über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag den Dinkel in doppelt so viel frischem Wasser ca. 30 Minuten al dente kochen. Mit frischem Gemüse und einem Dressing, zum Beispiel Essig und Öl, lässt sich ein leckerer Salat zubereiten.
Als gesunde Zutat kann Dinkel auch als Vollkorn über Nacht eingeweicht und am nächsten Tag ca. 20-30 Minuten in einer Gemüsesuppe eingekocht werden.

Ansaugmodus

Probieren Sie Dinkelmüsli als Beilage zum Brot, in der Suppe, als Dinkelsalat.

Zutaten

Bio-Dinkel.

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