Bio-sorghumkorn

Beschreibung

Bio-Sorghumkorn von Salud Viva. Sorghum ist eine Hirseart, gehört zur Familie der Süßgräser und ernährt seit Tausenden von Jahren die Bevölkerungen Afrikas und Asiens. Derzeit hat dieses Korn an Bedeutung gewonnen, und wissenschaftliche Veröffentlichungen bezeichnen es als eine Option für die Zukunft, ebenso wie andere Getreidesorten wie Amaranth aufgrund ihres hervorragenden Nährstoffprofils.

Indikation

Dank seines hohen Gehalts an Ballaststoffen und Proteinen ist es ein sehr wertvolles Getreide in der glutenfreien Ernährung. Sorghum kann auf viele Arten in der Küche verwendet werden, sei es zur Herstellung von speziellen Broten, Breien oder Grieß.

Ansaugmodus

Kulinarische Verwendung:

• Gekochtes Korn: Es wird wie Reis gekocht und in Salaten, Beilagen oder Hauptgerichten verwendet. Ideal als Basis für glutenfreie Mahlzeiten.
• Sorghummehl: Wird zur Herstellung von Tortilla-Broten, Keksen und Backwaren verwendet. Eine beliebte Alternative in glutenfreien Diäten.
• Brei und Haferschleim: In afrikanischen und asiatischen Ländern weit verbreitet, werden sie durch Kochen des gemahlenen oder ganzen Korns mit Wasser oder Milch zubereitet, oft gesüßt oder gewürzt.

Zubereitung:

• Es sollte mehrere Stunden in Wasser eingeweicht werden (zum Beispiel über Nacht), für 1 Tasse Sorghum 3 Tassen Wasser hinzufügen (nicht salzen). Danach das Wasser abgießen und frisches Wasser im erforderlichen Verhältnis zugeben.
• Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und ohne Deckel kochen, bis die Körner weich sind, ungefähr 50 bis 60 Minuten. Feuer ausschalten und zugedeckt 15 Minuten quellen lassen. Die übrigen Reste innerhalb von 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Vorsichtsmaßnahmen

Kann Spuren von Schalenfrüchten und Sesam enthalten.

Lagerbedingungen

An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.

Zutaten

100% geschälter Sorghumkorn (Sorghum bicolor (L.) Moench)*.

*Aus biologischem Anbau

Diese Informationen können sich ändern. Bitte beachten Sie die Produktverpackung.

Zertifikat

ES-ECO-020-CV Landwirtschaft EU