Dinkel-Ei Tagliatelle

Beschreibung

Sie werden ohne Zusatz von Wasser hergestellt, nur frische pasteurisierte Bio-Eier. Sehr gut, reich an Eiweiß und Ballaststoffen. Die extrafeine Qualität verleiht dieser Pasta einen einzigartigen und besonderen Geschmack, der sich hervorragend zu Pilzsauce oder Fleisch für besondere Anlässe eignet.

Indikation

Die halb-ganzen Dinkel-Nudeln mit Ei werden nur mit der Sorte tritticum dicoccum hergestellt, die für Nudeln geeignet ist, weil sie weiter kocht, stark schmeckt, aber süß. Dieses Getreide ist sehr alt, es handelt sich um Dokumente über Nutzpflanzen seit etruskischen Zeiten, verdaulich und leicht, ein Lebensmittel, das die traditionellen Grießnudeln ersetzt.
Alle Arbeiten entsprechen voll und ganz der traditionellen Methode, Teig mit Kalt- und Bronzezeichnung, um einen angenehm raueren und poröseren Teig zu erhalten, der sich ideal zum Absorbieren und Verbessern von Saucen eignet. Das Trocknen erfolgt bei niedrigen Temperaturen und über lange Zeiträume, ohne den kostbaren Inhalt der halb ganzen Dinkelnudeln mit Ei zu beschädigen.

Ansaugmodus

Eine Garzeit zwischen 5-6 Minuten wird empfohlen.

Vorsichtsmaßnahmen

Kann Spuren von Soja enthalten.

Lagerbedingungen

An einem frischen und trockenen Ort lagern.

Zutaten

Dinkelmehl (Triticum dicoccum), Eier (19,36 %).

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