Pici Verna und Senatore Cappelli

Beschreibung

Feines handwerkliches Pici der toskanischen Tradition, hergestellt aus alten Körnern von Senatore Cappelli und Verna in den richtigen Proportionen, angebaut und verwandelt im Val d'Orcia in der Toskana. Eine gute, echte und gesunde Pasta, ideal für tausend Rezepte.

Indikation

Dieses Produkt ist eine gute, echte und gesunde Pasta, ideal für tausend Rezepte. Durch das Mahlen von Steinen bleiben alle Eigenschaften des Weizenkeims erhalten, während die Bronzezeichnung eine raue und wellige Oberfläche bietet, auf der Saucen und Gewürze aufbewahrt werden können. Das langsame Trocknen bei niedrigen Temperaturen (30 Stunden, 40 ° C) verändert die Stärke der Nudeln nicht. Dies ermöglicht es, ein "lebendes" Produkt mit einer zähen, elastischen und nicht klebrigen Konsistenz zu erhalten, die eine bessere Verdaulichkeit garantiert.

Ansaugmodus

Es wird empfohlen, die Nudeln 20-22 Minuten in leicht gesalzenem Wasser mit Meersalz zu kochen und mit einer Holzkelle zu mischen.

Lagerbedingungen

An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren. Dauer 9 Monate.

Zutaten

Wasser (30%), Senatore Cappelli Hartweizengrieß, Verna Weichweizenmehl.