Xanthangummi
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Produktwerte
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Ohne Gluten Garantiert, dass der Glutengehalt des Endprodukts gleich oder weniger als 20 mg / kg beträgt
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Unentbehrlich für Kekse, Muffins und glutenfreies Brot
imprescindibe para galletas, magdalenas y pan sin gluten
Übersetzt von naturitas.es
Siehe Original -
Verwendung in glutenfreien Rezepten zum Andicken des Teigs. Es ist auch hervorragend, um Fruchtdesserts einzudicken, die zum Beispiel Mangopüree oder Erdbeeren enthalten – einfach hinzufügen und mit dem Mixer schlagen, kein Kochen erforderlich.
Uso nas receitas sem glúten para engrossar a massa. Também é ótimo para engrossar as sobremesas de fruta, que tem, por exemplo, polpa de manga ou de morango - basta adicionar e bater com a batedeira, não é preciso ferver.
Übersetzt von naturitas.pt
Siehe Original
Xanthangummi Rezensionen
Gegründet in 12 Rezensionen
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5 Sterne9
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4 Sterne3
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3 Sterne0
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2 Sterne0
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1 Stern0
Beschreibung
Auch Xantan Gum genannt, ist ein Kohlenhydrat, das industriell aus Dextrose gewonnen wird, die von einem Bakterium der Xanthomonas-Familie fermentiert wird und in Form eines feinen Pulvers vorliegt.
Indikation
Seine Gelierkraft ist 100-mal höher als die von Gelatine. Ernährungsphysiologisch liefert es kein Fett, es ist ein reines Kohlenhydrat in Form von löslichen und unverdaulichen Ballaststoffen, die Wasser beim Durchgang durch das Verdauungssystem aufnehmen. Aus diesem Grund verwenden viele Menschen Xanthangummi, um die Ballaststoffaufnahme in ihrer Ernährung zu erhöhen.
Ansaugmodus
Es wird empfohlen, in Säften und Getränken zu verwenden: um Getränken und Fruchtsäften Körper zu verleihen. Wenn sie Fruchtfleischpartikel enthalten, trägt auch Xanthangummi dazu bei, dass die Suspension besser aussieht.
Empfohlen für die Verwendung in Saucen und Dressings: Um Emulsionen Stabilität zu verleihen, wird es häufig bei der Herstellung von Salatdressings verwendet.
Empfohlen für den Einsatz in Konditoreien und Bäckereien: zur Erhöhung der Wasserbindung beim Backen und Lagern und damit zur Verlängerung der Haltbarkeit von gekühltem Brot, Süßwaren und Teig.
Es wird als Ei-Ersatz empfohlen: Manchmal wird es auch mit dem Ziel verwendet, den Weißgehalt zu reduzieren, ohne das Aussehen und den Geschmack des Produkts zu beeinträchtigen.
Vorsichtsmaßnahmen
Kann Spuren von Nüssen und Sesam enthalten.
Zutaten
Xanthangummi.
Diese Informationen können sich ändern. Beachten Sie die Produktverpackung.
Nährwerttabelle
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For 100 gramm
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Lipidfette0.000 G
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Gesättigte Fettsäuren0.000 G
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Zucker0.000 G
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Salz3.700 G
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Ballaststoffe77.500 G
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Magnesium60.000 mg
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Kohlenhydrate / Kohlenhydrate77.500 G
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Protein6.000 G
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Kalzium2000.000 mg
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Energetischer Wert320.000 kcal
Technische Daten
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