Colombo mischen

Beschreibung

Cook's Colombo Blend ist eine süße und duftende Gewürzmischung aus Koriander, Kurkuma, Kümmel, Fenchel und Lorbeerblatt. Diese Mischung, die aus der tamilischen Küche Sri Lankas und Südindiens stammt, ist in der westindischen Küche sehr präsent.

Indikation

Für die Aufzeichnung importierten die Kulis (Einwanderer aus Ostindien nach Westindien) ab 1862 Curry nach Westindien. Die Dosierungen und Zutaten dieses Curry wurden im Laufe der Zeit geändert, um Colombo zu geben. Colombo ist auch eine kulinarische Zubereitung, die im Allgemeinen auf Fleisch oder Fisch basiert.

Zutaten

Kurkuma, Fenchel, Koriander, Kümmel, Lauriel.