Nelken

Beschreibung

Cook's Cloves, die Gewürznelke, ist ein immergrüner Baum, der normalerweise 7 bis 10 Fuß hoch ist, aber 20 Fuß erreichen kann. Es wächst langsam: Es beginnt ab dem fünften Jahr Früchte zu tragen, erreicht aber erst 15 bis 20 Jahre nach dem Pflanzen die volle Produktion. Gut gepflegt kann ein Baum 50 Jahre lang produzieren. Die Ernte ist nur ein Jahr von drei reichlich.

Indikation

Gewürznelken sind auf dem Molukken-Archipel im heutigen Indonesien tatsächlich spontan. Die Verwendung von Nelken wird in China 2000 Jahre vor unserer Zeit bestätigt. Es wurde von chinesischen Seeleuten von Indonesien nach Ceylon und an die Westküste Indiens transportiert und erreichte so die großen Gewürzmärkte, auf denen arabische Kaufleute beliefert wurden.

Zutaten

Nelken.