Kuzu

Beschreibung

Kuzu aus La Finestra Sul Cielo ist die Stärke der Wurzel von Pueraria Lobata.

Der Kuzu Morino wird nach traditioneller Methode handgefertigt.

Es wird zur Herstellung von Fruchtgelees, Getränken oder als Durstlöscher verwendet.

Indikation

Die Wurzel des Kuzu wird mehrere Meter lang und wird im Winter geerntet, wenn die Kraft der Pflanze zurückgekehrt ist. Die darin enthaltene Stärke wird durch Waschen in kaltem Wasser gereinigt.

Ansaugmodus

Es wird empfohlen, den Kuzu zu zerdrücken und vor dem Kochen in kaltem Wasser aufzulösen. Fügen Sie es den Zutaten hinzu und rühren Sie kräftig um. Rühren Sie kontinuierlich, bis das Produkt halbtransparent und dick wird, und kochen Sie es dann 1-2 Minuten lang. Zur Verwendung in Suppen, Saucen, Gelees und Desserts.

Zutaten

Pueraria Lobata Wurzelstärke.