Tekka (Miso und Root Dressing)

Beschreibung

La Finestra Sul Cielo Tekka ist ein sehr beliebtes Gewürz in Japan: Sein Name bedeutet "Eisenwurzel". Der intensive und entscheidende Geschmack macht es zu einem ganz besonderen Gewürz.

Indikation

Gewürz in Pulverform auf Basis von Miso und Wurzeln (Karotten, Klette, Lotus und Ingwer) mit einem besonderen und intensiven Geschmack. Alle Zutaten werden ca. 6 Stunden unter ständigem Rühren gekocht.

Vorsichtsmaßnahmen

Es wird empfohlen, in kleinen Mengen auf Müsli- oder Gemüsegerichten zu verwenden.

Zutaten

Hatcho Miso, Klettenwurzel, Karotten, Lotuswurzel, Ingwerwurzel, geröstetes Sesamöl.