Was bedeutet "dextriniertes Brot"?

Name: Dextriniertes vollkornbrot
SKU: LP-0189319
Price: 3.15 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 97 (46 reviews)

Dextriniertes Brot zum Frühstück mit zuckerfreier Marmelade ist sehr gesund und schmackhaft.

Ökologisches dextriniertes Brot ist ein geröstetes Brot, das weder Hefe noch Feuchtigkeit enthält und dadurch seinen Nährwert erhöht. Beim Dextrinieren des Brotes wird die enthaltene Stärke in Dextrine umgewandelt, was die Verdauung erleichtert. Wenn trockene Hitze angewendet wird, wie zum Beispiel beim Backen, bewirkt die Hitze, dass die Stärke durch eine chemische Reaktion in Zucker, sogenannte Dextrine, zerfällt. Dextrine sind braun und haben eine einzigartige Textur und einen unverwechselbaren Geschmack. Dieser Prozess wird als „Dextrinierung“ bezeichnet. Sie werden Dextrine genannt, weil durch die Anwendung von trockener Hitze Bindungen in den Stärken aufgebrochen werden und die resultierenden Moleküle sich nach rechts – also „dextra“ – drehen. In der Natur ist die Drehrichtung der Moleküle in der überwiegenden Mehrheit der Fälle – ob organisch oder anorganisch – rechtsdrehend (dextrorotatorisch). Linksdrehend (levorotatorisch) ist sehr selten. Chloramphenicol ist zum Beispiel linksdrehend.

Hallo, es handelt sich um eine Doppelbacktechnik, die die Stärke in Dextrine umwandelt, welche leichter verdauliche Kohlenhydratmoleküle sind. Deshalb wird Dextrinbrot in der Regel besser vertragen und verursacht weniger Blähungen.

Hallo Mercedes, Dextriniertes Brot ist eine Brotsorte, die einem speziellen Röstprozess unterzogen wurde, oft einem doppelten Backvorgang, um die Verdauung zu erleichtern. Der Schlüssel zu diesem Prozess, bekannt als „Dextrination“, ist die Umwandlung der im Brot enthaltenen Stärke in Dextrine. Dextrine sind eine Gruppe von Kohlenhydraten mit niedrigem Molekulargewicht, die durch den teilweisen Abbau von Stärke entstehen. Dextrine haben eine ähnliche chemische Struktur wie Stärke, jedoch mit kürzeren Glukoseketten. Dextriniertes Brot hat normalerweise eine knusprigere Textur und einen intensiveren Geschmack.

Dextriniertes Brot ist geröstetes Brot, bei dem die Stärke verloren geht und in Dextrin umgewandelt wird, das besser verdaulich ist.

Dextriniertes Brot ist solches, dem durch langsames und langes Backen die Feuchtigkeit entzogen wurde, wobei die Stärke in Dextrine, also einfache Zucker, umgewandelt wird. Deshalb ist dieses Brot leicht verdaulich. Ich hoffe, meine Antwort ist hilfreich für dich.

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Naturitas Essentials

Dextriniertes vollkornbrot

300 G

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Dextriniertes Vollkorntoast von Naturitas. 100 % Vollkornbrot. Mit 10 % Sauerteig aus Vollkornmehl, gemahlen in einer Steinmühle. Rezeptur ohne Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker, Verbesserungsmittel etc. Mit den einzigen Zutaten Brot. Vegan, laktosefrei, eifrei, ohne Zuckerzusatz, fettarm, koscher, Halal, ohne Zusatzstoffe, ohne Konservierungsstoffe.

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3,69 € UVP 3,15 €

10.50 €/kg

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Produktwerte

Halal
Nach muslimischen religiösen Normen
Kein Ei
Zeigt keine Eier oder Derivate an, kann aber Spuren enthalten
Koscher
Vorbereitet nach jüdischen religiösen Standards
Ohne Konservierungsstoffe
Enthält keine Zusatzstoffe, die die Lebensdauer des Produkts verlängern
Ohne Laktose
Zeigt die Abwesenheit von Laktose an, kann aber Spuren enthalten
Ohne Zuckerzusatz
Dem Produkt wurde kein Zucker mit süßenden Eigenschaften zugesetzt.
Ohne Zusatzstoffe
Keine Zusätze
Vegan
Enthält keine Bestandteile tierischen Ursprungs
Wenig Fett
Enthält nicht mehr als 3 g Fett pro 100 g bei einem festen Produkt oder 1,5 g Fett pro 100 ml bei einem flüssigen Produkt

Rodica P.

Verifizierter Kauf

Veröffentlicht am 04.03.26

Ich bin glutenintolerant und dieses Brot ist wirklich außergewöhnlich, weil es mir nicht schlecht bekommt, im Gegenteil, es tut mir gut und ist auch sehr schmackhaft
Ich habe das Gefühl, auch der Bauch ist weniger aufgebläht, wenn ich Obst und Gemüse zusammen mit diesem Brot esse

sono intollerante al glutine e questo pane è davvero eccezionale perché non mi fa stare male, anzimi fa stare bene ed è anche molto gustoso Mi sembra che anche la pancia è meno gonfia, mangiando la frutta e verdura insieme a questo pane

Übersetzt von naturitas.it
Siehe Original
Rodica P.

Verifizierter Kauf

Veröffentlicht am 17.12.25

Die Qualität des Produkts ist ausgezeichnet und es kam zur gewünschten Zeit an

La qualità del prodotto è ottimo e poi è arrivata in tempo desiderato

Übersetzt von naturitas.it
Siehe Original
Mireia M.

Verifizierter Kauf

Veröffentlicht am 15.10.25

Die lieblings-toastbrote der ganzen familie

Las tostadas favoritas de toda la família

Übersetzt von naturitas.es
Siehe Original
Marian C.

Verifizierter Kauf

Veröffentlicht am 17.09.25

Ich mag dieses brot sehr. ich habe andere probiert, aber ich bleibe bei diesem.

Me gusta mucho este pan. He probado otros pero me quedo con este

Übersetzt von naturitas.es
Siehe Original
Rodica P.

Verifizierter Kauf

Veröffentlicht am 03.09.25

Es ist sehr gut und gesund

E molto buono ed è salutare

Übersetzt von naturitas.it
Siehe Original

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Dextriniertes vollkornbrot Rezensionen

Gegründet in 46 Rezensionen

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Beschreibung

Rezensionen (46)

Fragen und Antworten (5)

Beschreibung

Dextriniertes Vollkorntoast von Naturitas. 100 % Vollkornbrot. Mit 10 % Sauerteig aus Vollkornmehl, gemahlen in einer Steinmühle.

Rezeptur ohne Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker, Verbesserungsmittel etc. Mit den einzigen Zutaten Brot.

Vegan, laktosefrei, eifrei, ohne Zuckerzusatz, fettarm, koscher, Halal, ohne Zusatzstoffe, ohne Konservierungsstoffe.

Indikation

10 % Sauerteig, 100 % Vollkorn, keine Zusatzstoffe, kein zugesetzter Zucker (enthält natürlich vorkommenden Zucker), Halal, FSC, Proteinquelle, reich an Ballaststoffen, wenig Fett.

Vorsichtsmaßnahmen

Enthält Gluten. Kann Spuren von Soja enthalten.

Lagerbedingungen

An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren und vor Sonnenlicht schützen. Wenn der Behälter einmal geöffnet wurde, ist es besser, ihn mit einer Klammer oder ähnlichem verschlossen zu halten.

Zutaten

Vollkornmehl (85 %), aktiver Sauerteig aus natürlicher Kultur von steingemahlenem Vollkornmehl (10 %), rosa Himalaya - Salz, Weizengluten, Gerstenmalz.

Diese Informationen können sich ändern. Beachten Sie die Produktverpackung.

SKU: LP-0189319

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