Öko-tapioka-maltodextrin

Beschreibung

Maltodextrin ist ein aus tapiokastärke gewonnenes kohlenhydrat, das für seine vielseitigkeit in der lebensmittelindustrie bekannt ist.

Indikation

Obwohl es oft mit seiner Verwendung als Fetttrocknungsmittel in Verbindung gebracht wird, sind seine Anwendungen in der Küche zahlreich und vielfältig.

Diese Zutat erfreut sich aufgrund ihrer Fähigkeit, einzigartige Texturen zu erzeugen und die Konsistenz verschiedener kulinarischer Zubereitungen zu verbessern, großer Beliebtheit.

Dabei handelt es sich um unterschiedliche Glukoseketten, die die Fähigkeit haben, Öle und Fette im Allgemeinen zurückzuhalten und aufgrund des zurückgehaltenen Fetts Pulverprodukte mit einem starken Geschmack zu erhalten.

Tapioka-Maltodextrin wird in der Küche besonders geschätzt, da es Fette absorbieren und interessante Texturen erzeugen kann.

Es wird aus der Stärke der Tapiokawurzel gewonnen und ist eine natürliche und wirksame Option für Köche, die ihre Gerichte erneuern möchten.

Vorsichtsmaßnahmen

Kann spuren von nüssen und sesam enthalten.

Lagerbedingungen

An einem kühlen ort (unter 18 °c), trocken, vor sonnenlicht geschützt und isoliert vom boden lagern.

Zutaten

Tapiokastärke (Maltodextrin DE10)*.

*Aus biologischem Anbau.

Diese Informationen können sich ändern. Beachten Sie die Produktverpackung.

Zertifikat

Es-eco-020-cv nicht-eu-landwirtschaft