Texturierte Soja und verarbeitetes Gemüse

Die vegane und vegetarische Küche hat in den letzten Jahren mit dem Erscheinen neuer Arten von strukturiertem Soja und verarbeitetem Gemüse eine echte Revolution erfahren. Zu den klassischen Tofu-, Seitan-, Tempeh- und anderen Gemüsezubereitungen werden jetzt neue Produkte wie Gemüseburger, vegane Würste, Gemüsewürste ...

Eine ständig wachsende Auswahl an Produkten und Zutaten aus pflanzlichen Proteinen , die Fleisch ersetzen, um alle Arten von leckeren Rezepten herzustellen.

Eigenschaften von strukturiertem Soja

Pflanzliche Eiweißzubereitungen sind großartige Verbündete, um eine natürlichere Ernährung zu genießen. Zum Beispiel sind Tofu, Seitan, Tempeh und andere Arten von strukturiertem Soja perfekt für Ihre kulinarischen Kreationen. Sie werden von Marken wie Loma Ecológicos , El Granero Integral oder Ahimsa hergestellt , basierend auf Mehl oder Sojakonzentrat, das mit Hitze und Druck strukturiert ist. Auf diese Weise können Sie jederzeit und in langlebigen Formaten die Zutaten erhalten, die Sie für Ihre Rezepte benötigen.

Als pflanzliches Produkt umfassen die Eigenschaften von texturiertem Soja einen großen Anteil an Eiweiß und Ballaststoffen sowie einen niedrigen Fett- und Zuckergehalt und einen hohen Verdauungsgrad.

Wie man strukturierte Sojabohnen kocht

Strukturiertes Soja kann in zwei Formaten präsentiert werden: fein strukturiertes Soja (Pulver) und grob strukturiertes Soja (Brocken). Sie können es als Fleischersatz verwenden, wenn Sie alle Arten von gesunden Rezepten zubereiten, oder in der Pfanne anbraten und mit Gemüse oder Müsli begleiten. Hier finden Sie auch kochfertiges Gemüse wie Soja-Burger, Tofu-Würstchen oder Gemüse-Fleischbällchen.

Wir haben sogar Tofu, vegane Chorizo und andere Gemüsewürste in Scheiben geschnitten, mit einem köstlichen Geschmack und einem appetitlichen Aussehen, die Sie sicherlich überraschen werden!