Texturierte Soja und verarbeitetes Gemüse

Die vegane und vegetarische Küche hat in den letzten Jahren mit dem Aufkommen neuer Arten von texturiertem Soja und verarbeitetem Gemüse eine echte Revolution erlebt. Zu den klassischen Tofu-, Seitan-, Tempeh- und anderen Gemüsezubereitungen kommen nun neue Produkte hinzu wie Gemüseburger, vegane Würstchen, Gemüsewürste...

Eine wachsende Auswahl an Produkten und Zutaten aus pflanzlichen Proteinen , die als Fleischersatz dienen, ermöglicht die Zubereitung verschiedenster leckerer Rezepte.

Eigenschaften von texturierten Sojabohnen

Pflanzliche Proteinpräparate sind großartige Verbündete für eine natürlichere Ernährung. Tofu, Seitan, Tempeh und andere texturierte Sojasorten eignen sich beispielsweise perfekt für Ihre kulinarischen Kreationen. Sie werden von Marken wie Loma Ecológicos, El Granero Integral oder Ahimsa hergestellt und basieren auf Mehl oder Sojakonzentrat, dem durch Hitze und Druck eine Textur verliehen wird. So stehen Ihnen die Zutaten, die Sie für Ihre Rezepte benötigen, jederzeit und in langlebigen Formaten zur Verfügung.

Da es sich um ein pflanzliches Produkt handelt, zeichnet sich texturiertes Soja dadurch aus, dass es viel Protein und Ballaststoffe enthält, außerdem wenig Fett und Zucker enthält und sehr verdauungsfördernd ist.

Wie man strukturierte Sojabohnen kocht

Strukturierte Sojabohnen können in zwei Formaten angeboten werden: fein strukturierte Sojabohnen (Pulver) und grob strukturierte Sojabohnen (Stückchen). Sie können es als Fleischersatz für alle möglichen gesunden Rezepte verwenden oder es in der Pfanne anbraten und mit Gemüse oder Müsli servieren. Auch aufwändiges Fertiggemüse wie Soja-Burger, Tofu-Würstchen oder Gemüse-Fleischbällchen finden Sie hier.

Wir haben sogar geschnittenen Tofu, vegane Chorizo ​​und andere Gemüsewürste, deren köstlicher Geschmack und appetitliches Aussehen Sie sicherlich überraschen werden!