Pflanzliches Eiweiß

Menschen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren, haben Glück: Es gibt immer mehr pflanzliche Eiweißoptionen. Sie kennenlernen!

Neben den zahlreichen Lebensmitteln mit pflanzlichem Eiweiß in großen Mengen (Hülsenfrüchte, Pilze, Trockenfrüchte, Algen) kommen neue Rohstoffe und Fertiggerichte auf den Markt, die ausschließlich aus pflanzlichen Eiweiß hergestellt werden und in der Küche viele Möglichkeiten bieten: aus Tofu oder Seitan zu vegetarischen Burgern.

Was ist pflanzliches Eiweiß?

Proteine sind essentielle Nährstoffe für das reibungslose Funktionieren des Körpers. Sie kommen hauptsächlich in Lebensmitteln tierischen Ursprungs wie Fleisch, Fisch, Milch oder Eiern vor. Es gibt jedoch auch pflanzliche Lebensmittel mit einem hohen Proteingehalt, die tierische Proteine perfekt ersetzen können.

Bis vor relativ kurzer Zeit war das Sortiment an Lebensmitteln mit pflanzlichem Eiweiß klein und nicht immer leicht zu finden. In den letzten Jahren hat das Aufkommen von Bewegungen wie Vegetarismus und Veganismus das Angebot jedoch viel reicher und vielfältiger gemacht.

Pflanzliche Eiweißnahrungsmittel

Es gibt viele Lebensmittel, die pflanzliches Eiweiß in hohen Mengen enthalten. Am bekanntesten sind Hülsenfrüchte, Nüsse, Pilze und Samen. In den letzten Jahren sind jedoch andere Superfoods mit einem hohen Gehalt an pflanzlichem Eiweiß populär geworden, wie Quinoa, Spirulina-Algen, Chiasamen usw.

Von diesen und anderen pflanzlichen Protein-Lebensmitteln bieten die besten natürlichen Lebensmittelmarken eine ständig wachsende Auswahl an Fleischersatzprodukten: von klassischem Tofu oder Seitan über leckere vegetarische Burger , fleischlose Würste, Aufschnitt und veganen Käse. ... Marken wie Vegetalia, Natursoy, Biográ oder Beyond Meat revolutionieren natürliche Lebensmittel mit gesunden Produkten voller Geschmack. Probieren Sie es aus!