Dinkelmehl

Dinkelmehl zeichnet sich durch seine große Nährwertkraft durch seinen Reichtum an Nährstoffen aus.

• Es ist fettarm und größtenteils einfach ungesättigt.
• Es liefert Vitamine der Gruppen B, E und A sowie Aminosäuren wie Lysin, das in anderen Getreidearten knapp ist.
• Mineralien (Magnesium, Mangan, Phosphor, Eisen, Kupfer, Zink, Selen oder Kalium und sekundäre Pflanzenstoffe).
• Hoher Gehalt an Ballaststoffen und Proteinen von hoher biologischer Wertigkeit.

Sein Mehl wird vom Körper besser vertragen als jedes andere Getreide, da sein Gluten eine andere molekulare Zusammensetzung hat, zerbrechlicher und wasserlöslicher ist, was die Verdauung erleichtert.

Dank seines niedrigen glykämischen Index verlangsamt es die Aufnahme von Kohlenhydraten und sorgt so für eine langsame und progressive Aufnahme durch den Körper. Ein Vorteil für alle Menschen, insbesondere aber für Diabetiker.

Dank seines großen Nährstoffreichtums ist Dinkel ein großartiger Verbündeter für unsere Gesundheit und unterstützt auf gesunde Weise seine Funktionen im Herz-Kreislauf-, Knochen-, Nervensystem und Immunsystem.

Darüber hinaus hat es einen angenehmen Geschmack mit einer süßen Note, die an Walnüsse erinnert und es in der Küche sehr vielseitig einsetzbar macht.

Bio-Dinkelvollkornmehl

Dinkelmehl liegt praktisch immer in der Vollkornversion vor, was sehr vorteilhaft ist, da wir auf diese Weise alle Nährstoffe des Dinkelkorns, einschließlich des Keimlings, nutzen.

Im Gegensatz zu anderen Getreidesorten und obwohl Dinkel eine Weizensorte ist, hat er viele seiner ursprünglichen Eigenschaften beibehalten und wurde nicht verändert, um die Ernte zu erleichtern.

Dadurch ist Dinkel widerstandsfähiger und damit umweltfreundlicher. Es kann in schwierigem Gelände wachsen, ohne dass Düngemittel erforderlich sind, und wird in relativ ertragsarmen Kulturen nachhaltiger angebaut.

Dinkelmehl kaufen

Derzeit können wir Dinkelmehl in einer Vielzahl von Kräuterläden oder Geschäften finden, sowohl im Ladengeschäft als auch online. Es hat einen etwas höheren Preis als herkömmliches Weizenmehl, gerade wegen seiner Produktion, die nicht auf großen Flächen erfolgt.

Wenn Sie es ausprobieren möchten, haben wir bei Naturitas eine große Auswahl an Dinkelmehlformaten und -marken. Schauen Sie sich alle an und wählen Sie das aus, das Ihnen am besten gefällt!